棗木鴨柴有何優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)及其防裂方法
　　棗木鴨柴的樹(shù)種為棗樹(shù)，棗樹(shù)屬李科，我國(guó)棗樹(shù)品種有近200種。棗樹(shù)，落葉喬木，高可達(dá)10米，樹(shù)冠卵形。樹(shù)皮灰褐色，條裂。枝有長(zhǎng)枝、短枝與脫落性小枝之分。 的樹(shù)種為棗樹(shù)，是多年生木本植物，它生長(zhǎng)的很慢，如果要生長(zhǎng)成碗口粗的樹(shù)干的話(huà)，至少需要長(zhǎng)上幾十年，比較久遠(yuǎn)是棗樹(shù)比如說(shuō)百年棗樹(shù)樹(shù)干的粗細(xì)與一般樹(shù)樹(shù)齡為三五十年的樹(shù)干是差不多大的，棗樹(shù)的生長(zhǎng)特點(diǎn)也決定了棗木質(zhì)地堅(jiān)硬細(xì)致，和它不易變形的木材材性，所以棗木非常的適合作為雕刻品和家具。棗木花紋美觀，色調(diào)淺紅或暗紅，穩(wěn)定性突出，是經(jīng)典流行的高檔東南亞材種。因該木種稀少，所以更顯珍貴，具有極高的收藏價(jià)值。
　　棗木鴨柴做炭也是現(xiàn)在許多炭廠(chǎng)用戶(hù)思考的一個(gè)種類(lèi)，它的主要質(zhì)料是以棗木這種木材為主，經(jīng)過(guò)機(jī)制木炭機(jī)設(shè)備來(lái)進(jìn)行燒制木炭。它不同于通常的雜木炭，它的做炭質(zhì)量?jī)?yōu)于雜木炭，另外在燃料時(shí)可發(fā)生一種香味，能量大，點(diǎn)著快，無(wú)煙！十分適用于燒烤。棗木也是木炭機(jī)職業(yè)使用最多的質(zhì)料之一，棗木能夠使用木炭機(jī)設(shè)備做炭，工藝如下：質(zhì)料-破壞-烘干-制棒-炭化-制品。棗木炭的開(kāi)展順應(yīng)時(shí)代潮流，是環(huán)保節(jié)能設(shè)備的領(lǐng)航者。其制作質(zhì)料來(lái)源自農(nóng)業(yè)廢棄物秸稈之類(lèi)的，質(zhì)料充足、成本低、易于出產(chǎn)和出資?，F(xiàn)在我國(guó)的森林資源正在不斷的削減，因而迫切需要這種新式節(jié)能環(huán)保燃料，經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)的研討發(fā)現(xiàn)可用機(jī)制木炭來(lái)替代木炭，機(jī)制木炭和普通的木炭相同，能夠進(jìn)行燒烤，烤肉，火鍋。經(jīng)過(guò)木炭機(jī)設(shè)備出產(chǎn)的棗木炭，焚燒時(shí)間長(zhǎng)能到達(dá)三個(gè)小時(shí)以上，比通常的蘋(píng)果木的發(fā)熱量要高許多，并且環(huán)保健康，所以在許多燒烤店，店?yáng)|都會(huì)選擇這種無(wú)煙的棗木炭做為燃料。燒烤是我們喜愛(ài)的美食，它不受時(shí)節(jié)的約束，冬季夏天皆宜，男女老少均愛(ài)。不過(guò)關(guān)于燒烤最佳的燃料也許很少人會(huì)知道，燒烤懇求掌握火候，懇求燃燒熱值及時(shí)間，滿(mǎn)意這些懇求的非棗木木炭莫屬。 常用的特色樹(shù)種。速生性較強(qiáng)，材質(zhì)堅(jiān)硬，有彈性，紋理直，易加工，耐腐蝕，花蕾可作染料，果肉能入藥，種子可作飼料等。
　　棗木鴨柴有何優(yōu)勢(shì)：
　　1、鴨柴木質(zhì)堅(jiān)硬，燒烤時(shí)間更長(zhǎng)。
　　2、熱量高，口味純正，是電烤箱烤出來(lái)的烤鴨不能比擬的。
　　3、不冒煙，不發(fā)爆，天然環(huán)保。
　　4、熱銷(xiāo)高，是烤鴨、燒烤等食品制作的可選劈柴。
　　棗木鴨柴特點(diǎn)：
　　1、外形美麗。棗木外形花紋美麗，比較符合現(xiàn)代人崇尚自然，返璞歸真的心理。棗木鐵骨蒼枝，縱橫屈曲，拙中見(jiàn)奇，頗有梅風(fēng)。獻(xiàn)縣得句廬朱惠民先生詠老棗樹(shù)有“花到香時(shí)梅也遜，雪中猶可作梅看”之句，可謂形神俱出。
　　2、木質(zhì)堅(jiān)硬。棗木木質(zhì)堅(jiān)硬密實(shí)，紋理清晰，穩(wěn)定性好，木質(zhì)的順紋抗拉抗強(qiáng)度是核桃木的三倍，這也說(shuō)明原木不開(kāi)裂，不空心，所以棗木是一種非常穩(wěn)定的木質(zhì)。
　　3、收藏價(jià)值高。棗樹(shù)一般生長(zhǎng)很慢，碗口粗的樹(shù)干，需要長(zhǎng)上幾十年，它的木質(zhì)結(jié)構(gòu)帶有天然的金屬質(zhì)感，所以它的收藏價(jià)值就非常的高，而且棗木還含有豐富的樹(shù)脂油性物質(zhì)。用棗木烤制而成的美食具有棗木的清香，色澤紅潤(rùn)，皮脆肉嫩，油而不膩的特點(diǎn)，再配以獨(dú)特手工制作的荷葉餅，甜面醬，大蔥絲，食之滿(mǎn)口生香，回味繞梁，是居家聚餐，饋贈(zèng)親友，男女老少皆宜的健康時(shí)尚上佳食品。
　　棗木鴨柴的防裂方法其實(shí)很簡(jiǎn)單：只要干燥好了，棗木就不會(huì)開(kāi)裂。棗木怎么防裂就是自然的陰干。棗木陰干是有技巧的。棗木陰干：一般新殺的棗木也就新棗木要先把它放到水中浸泡一段時(shí)間，一般浸泡時(shí)間在半年左右。泡完后的棗木我們?cè)诎阉旁诟咂绿幾匀粵龈?，這里指的是陰干木材。這樣自然技術(shù)處理出來(lái)的棗木一般在使用中都不會(huì)爆裂開(kāi)裂的。這也是最原始最古老的棗木木材防裂方法處理技術(shù)了。 是一種名貴天然藥物原料，市場(chǎng)需求穩(wěn)定，而中國(guó)年產(chǎn)量卻因白蠟樹(shù)和女貞樹(shù)被毀而逐年下降，白蠟和白蠟蟲(chóng)貨緊價(jià)揚(yáng)，人們應(yīng)充分利用白蠟生產(chǎn)這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，再創(chuàng)白蠟產(chǎn)業(yè)的輝煌。
　　傳統(tǒng)烤鴨利用棗木鴨柴烤制而成，可分為燜爐和掛爐兩種方式，而后又逐漸出現(xiàn)了通過(guò)燃?xì)?、電等制作烤鴨的方法。為了賦予烤鴨獨(dú)特的色澤、風(fēng)味，用棗木烤鴨劈柴烤出來(lái)烤鴨的烤制溫度一般都高于200℃，獲取最佳色澤的溫度則要高達(dá)270℃，采用工藝優(yōu)化或氣體射流沖擊技術(shù)可使烤鴨加工溫度降至180～200℃，總的來(lái)說(shuō)，加工溫度較高，會(huì)產(chǎn)生一些強(qiáng)致癌、致突變的物質(zhì)污染產(chǎn)品，如多環(huán)芳烴類(lèi)物質(zhì)、雜環(huán)胺類(lèi)物質(zhì)等，更重要的是傳統(tǒng)烤鴨加工產(chǎn)生大量煙氣排入大氣，煙氣中含有大量PM2.5會(huì)污染環(huán)境。同時(shí)，由于較長(zhǎng)的烤制時(shí)間和溫度，高溫滅菌后使得鴨肉肉質(zhì)松散不耐咀嚼?？绝喚G色制造技術(shù)是通過(guò)對(duì)產(chǎn)品配方的綠色設(shè)計(jì)、反應(yīng)介質(zhì)條件控制、加工設(shè)備的改造以及熱力場(chǎng)優(yōu)化，借助綠色化工原理和手段，使配方組分與鴨表皮成分發(fā)生定向美拉德反應(yīng)，從而減少或消除對(duì)人體和環(huán)境危害的一種方法。
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